グルメ館お食事ガイド

　あたたかくなってくると無性に食べたくなるのが、『そば野』の「冷やし月見そば」（８２０円）。具材のシンプルさゆえにそばのおいしさがそのまま味わえる、そば野でイチオシのメニューです。

　本場信州のそば粉を使ったそばは素朴で上品な味わい。丁寧にゆであげた腰のあるそばが口の中でぷつっと切れる快感はなんとも言えません♪シャキシャキネギ、カリカリ揚玉の食感が、そばならではのしこしこ感と相まって、絶妙なコントラストある味わいを創り出しています。
　そして中心にすえられた半熟たまご！箸でつっつくと金色の黄身があふれ出てきて、食欲がいや増してきます。そばに絡めて口に含むと、トロッとした食感の下から、黄身の豊かでコクのある味わいをプラスされたそばが飛び出してきて、口の中でプチッと小気味よく弾けるのです。
　付け合わせのわさびは、なんと生わさび！その場で自分ですりおろす方式です。そばにつけていただくと、鮮烈な辛みが口の中を一瞬で爽やかにした後に、ふつっと潔く消え去っていくのです。まさに生わさびならではの味わい♪残ったわさびは持ち帰りできるのもうれしいサービスです。


　そばを美味しく味わうための付け合わせがバランスよくちりばめられた冷やし月見そば。ぜひ一度試してみてくださいね。

《 おまけ 》
　そば野では、注文してからの待ち時間に口がさみしくならないようにと、このような「そばかりんとう」をサービスしてくれます。素朴な味わいにファンも多く、これだけを買いに来るお客様もいるほどとか。ぜひ味わってみてください！