グルメ館お食事ガイド

　4/20(月)、まさに今日から発売になった『フレッシュネスバーガー』の「ベジタブルバーガー（４２０円）」。10時の開店と同時に、さっそく試食してきました♪

　お肉のパテの代わりに京都産の豆腐を使い、味の主役は野菜との触れ込み・・・。バーガーならではのボリューム感を肉を使わずに出せるのか、野菜の青臭さが際立ってしまわないかなど、わくわくとドキドキが半々といったところ。
　いよいよベジタブルバーガーが運ばれてきました！いつもはパテがある位置に、豆腐がドンと鎮座ましましています。


　一口かぶりついてびっくり！ややディップ状に仕上げられたアボカドは青臭さなど一切感じさせず、口の中でとろとろととろけて、豊かなコクだけを舌の上に伝えます。適度に熟したトマトの柔らかくジューシーな味わいが、肉汁のクドさなど微塵も感じさせずに口の中を満たします。

　極めつけはサンドされた焼き豆腐！しっかり火の通った表面は歯応え十分なのに、サクッと歯を入れると内側は驚くほどアツアツほこほこ！はふはふと舌で転がしているうちに溶け出して、ソースと混ざり合ったクリーミーな豆腐が口の中を旨みでいっぱいにしていきます。このソースがまた曲者で、刻み入れられた玉ねぎやピクルスが旨みを増幅する芸の細かさ！ピリッとしたスパイシーな辛さがアボカドや豆腐のトロトロ感と絶妙にマッチしています。
　ふっくら焼きあがったゴマバンズはちょうど良く火が通って、表面はカリカリサクサクでも内側はふっくら♪見た目も鮮やかなパリパリのグリーンカールと一緒にトロトロジューシーな具材を上手に包み込んで、食感のコントラストまで楽しませてくれました！

　「健康のために・・・」「カロリーオフで・・・」　そんな野暮なことは申しません。食べ応え十分のベジタブルバーガー！ニュータイプのハンバーガーとして、世の中の全てのハンバーガー好きのみなさんに強力にオススメしたい一品です♪

《 ちょっと一言 》
　あまり欲張ってかぶりつくと、豆腐が多めに口の中に入ってしまい、味が少しボケ気味になってしまいます。全ての具材をバランスよくソースに絡めつつ、一口ずついただくことがおいしく食べる秘訣です♪